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福建曝光20批次不合格食物,触及食物增加剂、兽药残留、微生物污染等问题

发布日期:2020-05-10  来历:食物同伴网   阅读次数:298

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福建食物网讯

 食物同伴网讯 5月9日,福建省商场监督办理局发布最新一期食物安全抽检信息,本次布告的监督抽检信息触及16大类食物442批次,包含:粮食加工品、调味品肉制品乳制品饮料便利食物罐头冷冻饮品酒类、水果制品水产制品、淀粉淀粉制品豆制品蜂产品餐饮食物、食用农产品。合格422批次,不合格20批次。其间,餐饮食物不合格9批次,肉制品不合格1批次,水产制品不合格1批次,食用农产品不合格6批次,生果制品不合格3批次。

  12批次食物检出食物增加剂问题
 

  12批次食物检出食物增加剂问题,触及餐饮食物不合格9批次,肉制品不合格1批次,生果制品不合格2批次。分别为:

  1. 顺昌县刘伟小吃店出售的油条(加工日期为2019年12月18日);
  2. 东山县铜陵镇闽台小吃店出售的油条(加工日期为2020年1月5日);
  3. 厦门市思明区许智勇小吃店出售的油条(加工日期为2019年12月17日);
  4. 厦门市湖里区林三塔馒头店出售的油条(加工日期为2019年12月17日);
  5. 厦门市湖里区世香园蛋糕店出售的咸麻花(油炸面制品)(加工日期为2019年12月16日);
  6. 福鼎市麦遇见糖蛋糕店出售的麻花(加工日期为2019年12月23日),铝的残留量(干样品,以Al计)不合格;
  7. 丰泽区二妹小吃店出售的鸭腿(加工日期为2019年12月21日),亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)不合格;
  8. 云霄县香又香饼店出售的大饼(糕点)(加工日期为2019年12月17日),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不合格;
  9. 漳浦县莆仙包子铺出售的红糖馒头(加工日期为2019年12月18日),糖精钠(以糖精计)不合格;
  10. 标称安徽口口丫食物有限公司2019年10月27日出产的山椒凤爪,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合格、防腐剂混合运用时各自用量占其最大运用量的份额之和不合格,出售单位为莆田市涵江区尊尚超市;
  11. 出售单位为新罗区林诗琪土特产商行标称龙岩市西闽特食物有限公司2019年12月20日出产的红心地瓜干;
  12. 永安市西洋佳联超市出售的蜜饯(红)(出产日期为2019年12月16日),二氧化硫残留量(以SO2计)不合格。

 
  《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》(GB 2760-2014)中规则,硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、安稳剂可应用于油炸面制品,其增加量“按出产需求适量增加”,而终产品中的铝残留定量不得超越100mg/kg。铝残留量超支的原因或许是单个企业为改进产品口感,在出产加工过程中超定量运用含铝增加剂。
 
  硝酸盐是一种具有护色和防腐效果的食物增加剂,广泛应用于肉制品出产加工过程中,可抑制肉毒杆菌的成长。《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》(GB2760-2014)中规则,酱卤肉制品类中亚硝酸盐的残留量不得超越30mg/kg。为保证食物安全,保证大众身体健康,中华人民共和国卫生部 国家食物药品监督办理局布告(2012年 第10号)规则,制止餐饮服务单位收购、储存、运用食物增加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。此次检出亚硝酸盐产品的单位归于餐饮服务单位,其食物检出亚硝酸盐阐明存在违规运用的或许性;也或许是购进质料不合格,由不合格质料带入导致产品不合格。
 
  脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食物防腐剂,毒性较低,按规范规则的规模和运用量运用是安全可靠的。《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》(GB 2760-2014)中规则,糕点中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)最大运用量为0.5g/kg。山梨酸及其钾盐是食物防腐保鲜剂,具有广泛的抑菌效果和防霉功能。《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》(GB 2760-2014)中规则,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)在熟肉制品中最大运用定量为0.075g/kg。糖精钠是一种常见食物增加剂。《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》(GB 2760-2014)中规则,糖精钠(以糖精计)在餐饮食物中不得运用。二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等增加剂)对食物有漂白、防腐和抗氧化效果,是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂。《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》(GB 2760-2014)中规则,蜜饯凉果二氧化硫残留量不得超越0.35 g/kg。
 
  4批次食物检出兽药残留问题
 

  4批次食物检出检出兽药残留问题,均为食用农产品,分别为:

  1. 泉州市洛江区万安刘其龙水产摊出售的龙胆鱼(购进日期为2019年12月11日),呋喃西林代谢物不合格;
  2. 泉州市洛江区双阳福隆购物广场出售的活泥鳅(购进日期为2019年12月14日),恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不合格、氧氟沙星不合格;
  3. 浦城县爱民超市出售的牛肉(检疫日期为2019年12月14日),磺胺类(总量)不合格;
  4. 三明市梅列区凡彬家禽店出售的鸡肉(购进日期为2019年12月23日),替米考星不合格。

 
  呋喃西林是硝基呋喃类广谱抗生素,曾广泛应用于畜禽及水产饲养业。《兽药当地规范废止目录》(农业部布告第560号)中规则,呋喃西林为禁用兽药(在动物性食物中不得检出)。摄入检出呋喃西林代谢物的食物,或许引起厌恶、吐逆等症状。
 
  恩诺沙星归于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于医治动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。《食物安全国家规范 食物中兽药最大残留定量》(GB 31650-2019)中规则,恩诺沙星在鱼(皮+肉)中最高残留定量值为100μg/kg。恩诺沙星超支的原因,或许是饲养户在饲养过程中违规运用相关兽药。长时间摄入恩诺沙星超支的食物,或许会引起头晕、头痛、睡觉不良、胃肠道影响或不适等症状。
 
  磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质安稳、运用简洁的抗菌药,对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制效果。《食物安全国家规范 食物中兽药最大残留定量》(GB 31650-2019)中规则,磺胺类在一切食物动物(产蛋期禁用)的肌肉中最高残留定量值为100μg/kg。磺胺类超支的原因或许是饲养户在饲养过程中违规运用相关兽药,摄入磺胺类(总量)超支的食物,或许引起皮疹、药热等过敏反应。
 
  氧氟沙星归于喹诺酮类药物,具有抗菌谱广、活性强等特性,曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的防备和医治。《发布在食物动物中停止运用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决议》(农业部布告 第2292号)中规则,在食物动物中停止运用氧氟沙星(动物性食物中不得检出)。食用检出氧氟沙星的食物,或许引起头晕、头痛、睡觉不良、胃肠道影响等症状。
 
  2批次食物检出重金属超支
 
  2批次食物检出重金属超支,触及1批次食用农产品和1批次水产制品,分别为泉州市洛江大润发商业有限公司出售的虾菇(活)(购进日期为2019年12月29日),镉(以Cd计)不合格;标称福建江大福食物有限公司2019年7月7日出产的干裙带菜(藻类干制品),铅(以Pb计)不合格。
 
  镉(以Cd计)是最常见的重金属元素污染物之一。《食物安全国家规范 食物中污染物定量》(GB 2762-2017)中规则,镉(以Cd计)在鲜、冻水产动物的甲壳类中定量为0.5mg/kg。水产品中镉(以Cd计)超支或许是水产品饲养过程中对环境中镉元素的富集。
 
  铅是常见的重金属污染物之一,对人体具有缓慢积蓄性的危害。长时间摄入铅超支的食物,或许对人体神经体系、造血体系、心血管体系和泌尿体系形成危害。《食物安全国家规范 食物中污染物定量》(GB 2762-2017)中规则,藻类及其制品中铅(以Pb计)应≤1.0(干重计)mg/kg。铅超支的原因,或许是藻类饲养过程中富集环境中的铅元素;也或许是出产加工过程中加工设备、包装材料搬迁带入。
 
  除上述不合格产品外,还有1批次生果制品和1批次食用农产品检出不合格,分别为标称泉州盛益食物有限公司2019年11月1日出产的盐杨梅,菌落总数不合格,出售单位为泉州市喜客来商贸有限公司清濛分公司;晋江市陈埭方美玉百货店出售的黄豆芽(购进日期为2019年12月16日),4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不合格。
 

  福建省商场监督办理局已要求所在地商场监管部门对不合格食物出产经营者进行调查处置,依法查处违法违规行为,催促出产经营者实行法定责任,防控食物安全危险。

              (来历:福建省商场监督办理局)

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