信达证券

福建食物网主页|Wap阅读|福建食物网欢迎您!品牌企业
福建食物网微信账号
微信扫描,增加重视
打开

当时方位:福建食物网 » 食物资讯 » 美食特产

正文

2020年食用贝类的危险提示

发布日期:2020-05-04  来历:我国食物科学技能学会微信号   阅读次数:329

信达证券

福建食物网讯

 跟着气温升高,一些环境污染较为严峻区域的滨海在每年4-6月可能产生赤潮。而滨海的贝类因赤潮积蓄毒性,食用后产生过顾客中毒事情。为防止此类情况再次产生,特提示顾客重视以下食用贝类危险。
 
  赤潮中有毒藻类导致贝类积蓄毒素
 
  贝类自身不产生毒素,但贝类摄食有毒藻类或与有毒藻类共生,则可能会在体内积蓄贝类毒素。贝类毒素无色无味,首要贮存在贝类体内消化器官中,呈自在或结合状况。虽然贝类毒素对贝类无害,但人食用染毒的贝类后,贝类毒素会在人体内敏捷开释而导致人中毒。
 
  贝类体内毒素含量存在显着的地域性和季节性差异,尤其是在赤潮产生时,贝类体内更易积蓄毒素。近几年发现的高危贝类首要是贻贝(又名海虹、淡菜等),其次是牡蛎、扇贝、蛤蜊等滤食性贝类。
 
  贝类毒素中毒均无特效医治药
 
  依据因贝类毒素中毒症状不同,常见有四类,即腹泻性贝类毒素(DSP)、麻木性贝类毒素(PSP)、神经性贝类毒素(NSP)和回忆缺失性贝类毒素(ASP)。腹泻性贝类毒素中毒的首要症状:厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等;麻木性贝类毒素中毒的首要症状为:口唇刺痛和麻木,并分散至面部、脖子、肢端,伴有头痛、晕眩、吐逆、腹痛、腹泻等,严峻者会中止呼吸、窒息逝世;神经性贝类毒素中毒的首要症状为:肌关节无力、冷热感觉倒置、说话吞吐困难等;回忆缺失性贝类毒素中毒的首要症状是:头晕、目炫、短期回忆功用损失。
 
  在我国滨海居民食用有毒贝类的中毒类型,首要以腹泻性和麻木性贝类毒素为主。一切贝类毒素引发的中毒,现在均无特效医治药物。
 
  购买和食用贝类需留意三点
 
  贝类毒素不会使贝体产生肉眼可见的改变,无法经过色彩和气味等判别是否已染毒。煎炒、水煮等常用的烹饪办法也不能彻底损坏贝类毒素。所以,有用防备和及时医治贝类毒素中毒很重要!
 
  一是把好购物关。顾客在购买贝类时,尽量去正规的超市或商场,防止购买来自赤潮区域的贝类。
 
  二是留意捕捉地。滨海区域居民不要在赤潮预警期间“赶海”打捞或采食海产品,平常也不要在排水口(如电厂冷凝水、日子污水)邻近海域收集、捕捉海产品。
 
  三是科学吃贝类。食用贝类时要去除消化腺等内脏,每次食用量不宜过多。食用后如呈现厌恶、吐逆、腹泻、四肢肌肉麻木等症状,要当即赶往医院医治。
 
  注:
 
  赤潮是海洋中某些有毒浮游藻类等在必定条件下暴发性增殖或高度集合而引起的一种海洋生态异常现象。
 
  赶海是滨海居民依据潮涨潮落的规则,赶在潮落时,到海岸的滩涂和礁石上打捞或收集海产品的进程。
 
  专家执笔人:
 
  励建荣   我国食物科学技能学会食物安全与规范技能分会副理事长、渤海大学副校长、教授
 
  周德庆   我国水产科学研究院黄海水产研究所主任、研究员
 
  江天久   暨南大学生命科学技能学院研究员
 
  唐 勇 暨南大学生命科学技能学院教授
 
  杨大进 国家食物安全危险评价中心监测一室主任、研究员

免责声明:

① 凡本网一切原始/编译文章及图片、图表的版权均属福建食物网一切,如要转载,需注明“信息来历:福建食物网”。

信达证券 ② 凡本网注明“信息来历:XXX(非福建食物网)”的著作,均转载自其他媒体,转载目的只是是出于传达信息的需求,并不意味着代表本网站观点或证明其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载运用,须保存本网站注明的“来历”,并自傲版权等法律责任;作者假如不期望被转载或许联络转载稿酬等事宜,请与咱们接洽。

相关组织

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权一切:    

2013第4届我国北京世界有机食物博览会