信达证券

福建食物网主页|Wap阅读|福建食物网欢迎您!品牌企业
福建食物网微信账号
微信扫描,添加重视
打开

当时方位:福建食物网 » 食物安全 » 其他

分类阅读

正文

泉州:外卖饭馆卫生间里洗菜 生熟食堆一同……吃得定心吗

发布日期:2018-08-16  来历:泉州网   阅读次数:5214

福建食物网讯

信达证券   中心提示:日前一篇报导在国内引发热议,一名外卖小哥对外卖小饭馆的卫生都看不下去了,取餐后把脏乱差的小饭馆告发了。近来,在泉州市区宝洲街万达写字楼上班的王先生也向记者反映,宝洲街对面灯星社区的一条背街冷巷扎堆了近20家小饭馆,不做堂食,专做网络订餐,成了外卖一条街。不久前他吃了一份外卖午饭,肚子痛了一下午,“这些外卖小饭馆卫生能让人定心吗?”

信达证券   天气炎热,到了饭点,自己煮嫌费事,出去吃怕酷日,许多人挑选叫个外卖。夏日因而成了外卖订餐的高峰期,虽然一路伴随着外卖食物存在卫生问题的杂音。

  日前一篇报导在国内引发热议,一名外卖小哥对外卖小饭馆的卫生都看不下去了,取餐后把脏乱差的小饭馆告发了。近来,在泉州市区宝洲街万达写字楼上班的王先生也向记者反映,宝洲街对面灯星社区的一条背街冷巷扎堆了近20家小饭馆,不做堂食,专做网络订餐,成了外卖一条街。不久前他吃了一份外卖午饭,肚子痛了一下午,“这些外卖小饭馆卫生能让人定心吗?”

信达证券   连日来,记者造访了解写字楼邻近扎堆的外卖小饭馆,目睹小饭馆的卫生环境,讨论外卖小饭馆的监督与处理之道。

信达证券   市民反映 外卖吃坏肚子投诉没成果

  “前几天上班点了份外卖,吃得拉肚子。到外卖渠道投诉,但一向没有成果。”近来,读者王先生向记者反映,他与外卖商家交涉,商家不供认外卖有问题,还说有许多原因会引起肚子疼。

  王先生说,自己是一名标准上班族,正午常常在公司,外卖订餐成了他和许多搭档的挑选。7月17日正午,他上某闻名外卖渠道,看到一家“××蛋包饭”的外卖店间隔较近,页面宣扬“新店开业,尝鲜价9.9元”,热销的“黑椒鸡块蛋包饭”图片看似不错,还有不少好评,他便点了一份。进餐时,他发现米饭较硬,饭菜也没有料想中的可口。更让他没想到的是,当天下午他肚子开端不舒服,他觉得是那份快餐的问题。

  后来,他打外卖渠道告发电话投诉这个商家,但至今没有看到渠道对快餐店采纳任何处理办法。他与商家交涉,也没有任何成果,便给了差评。他只能自认倒霉,今后再也不容易信任点评了。

  图片巨大上 什物都馊了

  无独有偶,市民林小姐对不久前的一份外卖快餐也是心有余悸。她在某闻名外卖渠道上看到一家饭馆展现的食物图片很诱人,便点了一份卤肉饭,外加一些菜品。收到快餐盒时,他发现黄瓜都馊了,咬了一口都想吐,青菜泛黄,看上去就不新鲜,而卤肉饭的滋味也是怪怪的,难以下咽。商家的解说是菜滋味比较重,或许不合口味,并非食材腐坏,这让她难以承受。

信达证券   记者经过美团和饿了么APP,查看了一些外卖小饭馆,发现有的外卖价格反常优惠,比方一家便利店外卖满20元减17元,有的热销套餐价格打三折。优惠的价格加上诱人的图片,让人难以抵御。查看用户点评,好评往往占大都,有差评的话则大多是极低的点评,如“店家绿豆汤酸了照打包过来,这服务真是没谁了!”“板栗是变味的,鸡肉一点也不新鲜,都蜕变了,虽然是折扣价,也不能这样啊!”“菜都馊了,滋味大的能够呛人,闻到都想吐,公然廉价没好货”……

  记者查询

信达证券   外卖饭馆一条街 店面小条件粗陋

信达证券   日前,记者屡次造访了坐落灯星社区的外卖小饭馆一条街。门牌显现这条冷巷叫宝洲街252号巷,缺乏百米长,却密布散布了近20家各种外卖小饭馆。这些饭馆面积底子都只要10多平方米,不运营堂食事务,有的店内墙上悬挂着运营执照和食物运营许可证,有的则一个证件都看不到。每个小饭馆依照外卖渠道最底子的要求,就是一家极端粗陋的实体店,挂一个店招牌,厅堂就是厨房。

  正午是外卖小饭馆最繁忙的时分,身穿美团或饿了么等标志衫的外卖小哥骑着电动车进进出出。有的小饭馆门口围着五六名等候取餐的外卖小哥,有的直接将一袋袋已打包的午饭放在店门口,等候外卖小哥前来取走。

  厨师爱光肩膀 边炒菜边抹汗

信达证券   造访中,记者发现,这条冷巷有一个遍及的现象,许多饭馆厨师都直接光着上身煮饭炒菜,更不用说戴手套口罩了。

信达证券   在一家名为“胖乎”的饭馆,三四名外卖小哥排队等候取餐,店里三名男人忙得浑身是汗。一名炒菜的粗大健壮男人光着肩膀仍一身汗水,一边炒菜,一边用手抹汗。

信达证券   王先生反映的“蛋包饭”饭馆的厨师也是习气光着肩膀炒饭菜,记者几回经过都看到他光着上身。取餐的外卖小哥对此好像是见怪不怪,等候期间还相互递烟抽上一根,烟灰随意弹落,一点点没忌惮正在烹饪的饭菜。

  记者了解到,依照《餐饮服务食物安全操作标准》的要求,餐饮从业人员上岗前应获得健康证明,应坚持杰出个人卫生,操作时应穿戴清洁的作业衣帽,头发不得显露,专间操作人员应戴口罩。

  食材随意处理 卫生令人忧虑

信达证券   由于空间有限,有的小饭馆食材餐具随意堆积,卫生让人忧虑。

  记者随机走进一家卖羊肉粉的小店,只见操作间一片紊乱,墙面、窗户现已被油污熏黑,粉条、生蔬等食材随意摆放在灶台周围。灶台上油污遍及,还能看到苍蝇飞来飞去,卫生环境堪忧。

  天气炎热,小饭馆的冰箱冰柜发挥了重要作用。依照相关规则,生熟食要分隔寄存,但记者发现没有几个店东能认真执行,许多都是将生熟食一股脑地塞进冰柜里。一家卖牛肉面的冰柜里,既有已煮熟的牛肉猪肉,也有青菜、豆腐等菜品。

信达证券   在一家名为“味爽”的川味小炒店,仅有10多平方米的店面被灶台、冰柜占有了一半方位,店内侧有一间卫生间,天热时都有异味传出。记者造访时,一名店员站在灶台旁的洗菜池洗菜,另一人就在卫生间的小洗手盆洗菜,洗好的青菜放在沥水筐里搁在地上。地上上水迹斑斑,店员穿戴拖鞋踩来踩去。

信达证券   在其他几家外卖小饭馆,记者也看到有的卫生间直接对着灶台。依据《餐饮服务食物安全操作标准》规则,餐饮店卫生间不得设置在食物处理区内,卫生间收支口不该直对食物处理区,不宜直对就餐区。卫生间与外界直接相通的门要能主动封闭。

  业界揭秘

信达证券   成心美化食物 躲藏饭馆环境

  为何有的小饭馆这么不靠谱,还很受欢迎?

信达证券   “有些人是由于懒,有些人由于忙,不过,网上订餐已然成了大都上班族、宅男宅女及在校学生的首选。”市区某餐饮店担任人张先生表明,品牌饭馆的饭菜在卫生、质量上比较让人定心,但存在送餐慢、重量偏少、价格较高级问题。外卖小饭馆虽然存在种种问题,但在价格、速度上有优势。

  他表明,与到实体餐饮店就餐比较,外卖订餐不可控环节更多。许多运用过外卖APP的用户都会发现,一些饭馆存在较为严峻的“图片和什物不符”问题——订餐软件上显现图片看上去甘旨精美,送到顾客手中的却有不小的差异。

  除了美化食物,一些饭馆还成心躲藏商铺实在的全貌。记者造访中就发现,乌洲村外卖一条街的饭馆在外卖APP的商家食物安全档案中虽有显现“运营执照”和“食物运营许可证”,但都没有显现饭馆的实践店门等环境相片,只用手机订餐的用户底子不知道自己所订的快餐出自何处。

  常常面目一新 逃避差评影响

信达证券   外卖小哥林先生表明,专做外卖的餐饮店生意全赖网上订单,常常没有像样的门面,卫生难以确保。并且,外卖职业竞赛剧烈,归于“快”职业,出于敷衍顾客口味需求改变等原因,也为了消除差评等负面影响,许多小饭馆开业不超越半年便会“面目一新”。因而,顾客在这些店订餐,一旦出现问题很难维权,仅能靠留言谈论给店家打分。

信达证券   他还泄漏,一些小饭馆除了卫生环境让人忧虑,还在相关证件上招摇撞骗、破绽百出。外卖小饭馆运营有必要具有“两证”——“运营执照”和“食物运营许可证”,顾客在网上叫外卖时要注意,须看清商家在渠道页面上有没有展现。

  记者造访期间,发现乌洲村不少外卖小饭馆门口贴着“吉店转让”的纸条。店名招牌为“饭妈”的小饭馆在外卖渠道上展现的证件称号并不共同,两证上运营者称号为“罗某小吃店”。另一家小饭馆店招写着“无饿不作便利”,但在外卖渠道上展现的证件称号为“伟某餐饮店”。

  部分监管

  网格化巡查处理 鼓舞外卖小哥告发

  外卖小饭馆该怎么进行有用监管?记者了解到,日前,市食物药品法令支队网络监管中心对美团外卖、饿了么等外卖渠道展开专项查看。法令人员要求外卖渠道严厉把好商户入网审阅关,确保入网的商户持有合法资质并具有实体运营门店;一起要求外卖渠道要展开自查自纠,及时清退问题商户。此外,部分与美团、饿了么等外卖渠道协作,对外卖小哥进行练习,发挥外卖小哥能够常常收支小饭馆取餐的特色,练习外卖小哥成为外卖小饭馆的首要监督力气,发现小饭馆存在脏乱差或违规操作之处,及时向外卖渠道或相关部分进行告发。

信达证券   市食药监局丰泽分局相关担任人介绍,丰泽区有14000多户食物药品监管服务目标,监管难度大。该局经过“互联网+”与食药安全监管的深度交融,实施“网格化”监管。充分利用数字化形式,结合属地处理、地舆布局、现状处理等准则,将统辖地域划分红若干网格状的单元,清晰每个网格担任的人员和职责,实施全方位处理。网格员对所担任的区域,触及到食物、药品的运营户进行巡查,首要查看其运营执照、食物运营证等是否有处理,然后排查店内卫生状况等,一旦发现有问题,及时上签到体系里,让协管员下来实地整治。

  发放食安封签 遇到破损可拒收餐

信达证券   除了对外卖食物出产源头进行巡查整治,对外卖的送餐环节,相关部分也有行动。

信达证券   7月17日,2018年泉州市食物安全宣扬周活动发动,泉州首发5万份食物安全封签,给餐盒“上稳妥”。食安封签是商家在打包好外卖餐品后,在送餐塑料袋上环绕的一条绳带。送餐员在取餐时需查看食安封签的完整性,并在送餐过程中坚持餐品食安封签的完整性,以确保餐品不受污染。顾客收餐时,假如发现食安封签有破损,能够拒收。

信达证券   据了解,此次投用的食安封签共5万份,先期铺设到部分外卖订单量相对较高的商户中。泉州试点食安封签期间,封签费用由外卖渠道承当,后期将洽谈由商户承当一部分,鼓舞更多的餐饮商户加贴封签,现在并不触及添加顾客开销。

信达证券   相关链接

  10月1日起外卖餐品有新规

  近来,国家市场监管总局发布新修订的《餐饮服务食物安全操作标准》,从本年10月1日起实施。

信达证券   《餐饮服务食物安全操作标准》内容触及餐饮服务场所、食物处理、清洁操作、餐饮具保洁以及外卖配送等餐饮服务各环节的标准和底子标准,旨在辅导餐饮服务提供者依照食物安全法令、法规、规章、标准性文件要求,执行食物安全主体职责,标准餐饮运营行为,提高食物安全处理能力,确保餐饮食物安全。

免责声明:

信达证券 ① 凡本网一切原始/编译文章及图片、图表的版权均属福建食物网一切,如要转载,需注明“信息来历:福建食物网”。

信达证券 ② 凡本网注明“信息来历:XXX(非福建食物网)”的著作,均转载自其他媒体,转载目的只是是出于传达信息的需求,并不意味着代表本网站观点或证明其内容的实在性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载运用,须保存本网站注明的“来历”,并自傲版权等法令职责;作者假如不期望被转载或许联络转载稿酬等事宜,请与咱们接洽。

相关组织

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权一切:    

2013第4届中国北京世界有机食物博览会